دانلود پاورپوینت روشهای مختلف انجماد زدایی در فرآورده های دریایی

دانلود پاورپوینت روشهای مختلف انجماد زدایی در فرآورده های دریایی

فرمت فایل: پاورپوینت pptx

تعداد اسلایدها: 28 اسلاید

حجم فایل: 4 مگابایت

تعریف انجماد زدائی(Thawing):

افزایش درجه حرارت فرآورده به بالاتر
از نقطه انجماد بطوریکه محصول به حالت قبل از
انجماد برگشته و قابلیت پخت یا مصرف پیدا کند.
دراین رابطه درجه حرارت یک محصول باید به حدود 1-درجه سانتی گراد برسد

در حقیقت آخرین مرحله در پروسس ماهی منجمد است و عبارتست از افزایش درجه حرارت به صفر درجه و به این ترتیب کریستالهای یخی ذوب شده و بتدریج جذب نسوج می گردند.
اگر انجماد و نگهداری سرد و خروج از انجماد بطور سریع انجام شود ، بین خصوصیات ماهی ذوب شده و ماهی تازه اختلافی نیست .
در غیر اینصورت ماهی خشک ، فیبری و ارزش کیفی کمتری خواهد داشت.

خصوصیات یک انجمادزائی مناسب

1-سریع باشد: -کمتردرمعرض درجه حرارت بالا قرارمی گیردو فساد پذیری کمتر میشود
2-بلافاصله پس از خارج شدن فرآورده از سردخانه ودرحداقل زمان صورت گیرد.
3-جلوگیری از اتلاف بیهوده انرژی: – یک تن ماهی چرب برای انجمادزدائی پس از خارج شدن از درجه برودت 30- درجه سانتیگراد برای رسیدن به 1- درجه سانتیگراد به 71380کیلوکالری انرژی نیاز دارد.
4- توجه به روش انجماد
5- کیفیت اولیه محصول برای انجماد
6- توجه به بهداشت مکان انجمادزدائی
7- ساده وقابل اجرا باشد.
8- نیاز به نیروی کار کمتری داشته باشد.
9- هزینه کمتری داشته باشد.

دوستان عزیز پاورپوبنت روشهای مختلف انجماد زدایی در فرآورده های دریایی به صورت کاملا حرفه ای و زیبا و با محیط ساده و آسان
با بکارگیری تصاویر جالب و جذاب و دسته بندی مطالب سعی کرده ایم یادگیری مطالب را برای شما عزیزان تسهیل بخشیم.
با انتخاب این پاورپوینت از تدریس و آموزش لذت خواهید برد.
عناوین و مطالب و اسلایدها توسط مدیر سایت درسی فایل طراحی شده که به راحتی می توانید آن را اجرا نمایید

انجماد زدایی در فرآورده های دریایی, پاورپوینت انجماد زدایی در فرآورده های دریایی, دانلود پاورپوینت انجماد زدایی در فرآورده های دریایی,پاورپوینت دانشگاهی انجماد زدایی در فرآورده های دریایی, دانلود پاورپوینت دانشگاهی انجماد زدایی در فرآورده های دریایی,نمونه پاورپوینت انجماد زدایی در فرآورده های دریایی, دانلود نمونه پاورپوینت انجماد زدایی در فرآورده های دریایی,نمونه پاورپوینت دانشگاهی انجماد زدایی در فرآورده های دریایی, دانلود نمونه پاورپوینت دانشگاهی انجماد زدایی در فرآورده های دریایی, فایل انجماد زدایی در فرآورده های دریایی, دانلود فایل انجماد زدایی در فرآورده های دریایی,

تضمین خرید – پاسخ دهی اشکالات – تلگرام :https://t.me/darsifile

لینک خرید فایل