نمونه تحقیق شربت ذرت حاوی فروكتوز بالا, دانلود نمونه تحقیق شربت ذرت, تحقیق درباره شربت ذرت حاوی فروكتوز بالا, دانلود تحقیق درباره شربت ذرت, نمونه تحقیق درباره شربت ذرت, دانلود نمونه تحقیق درباره شربت ذرت, تحقیق با موضوع شربت ذرت, دانلود تحقیق با موضوع شربت ذرت حاوی فروكتوز بالا, نمونه تحقیق با موضوع شربت ذرت حاوی فروكتوز بالا, دانلود نمونه تحقیق با موضوع
دانلود تحقیق درباره شربت ذرت حاوی فروكتوز بالا
فرمت فایل: word و قابل ویرایش
تعداد صفحات فایل : 67 صفحه
مختصری از شرح
اين شربت كه در انگلستان ايزو فروكتوز و در كانادا گلوكز / فروكتوز ناميده مي‌شودشامل هر گروه از شربت‌هاي ذرت مي‌شود كه پردازش آنزيمي روي آنها صورت گرفته‌است تا گلوكز آن به فروكتوز تبديل شود و سپس با شربت ذرت خالص تركيب شده است‌تا شيريني مطبوعي را ايجاد كند. در ايالات متحده، HFCS ماده‌اي است كه عموماً به جاي‌شرك مورد استفاده واقع مي‌شود و در بيشتر غذاها و نوشيدني‌هاي پردازش شده وجوددارد از جمله نوشيدني‌هاي غيرالكلي، ماست، نان صنعتي، كلوچه‌ها، پوشش سالاد وسوپ گوجه فرنگي.
متداول‌ترين انواع اين شربت عبارتنداز: HFCS55 (كه بيشتر در نوشيدني‌هاي غير الكلي وجوددارد)، تقريباً 55% فروكتوز و 45% گلوكز دارد؛ و HFCS42 (كه در بسياري از غذاها و غذاهاي‌پخته شده وجود دارد)، تقريباً 90% فروكتوز 10% گلوكز دارد و در مقادير كم در مواردخاص كاربرد دارد اما بيشتر براي تركيب با HFCS42 استفاده مي‌شود تا HFCS55 را توليد كند.
روندي كه توسط آن HFCS توليد مي‌شود اولين بار توسط ريچارد اووف و ارل پي كوي درسال 1957 اختراع شد. روند توليد صنعتي آن توسط دكتر تاكاساكي در آژانس بين‌المللي‌فناوري و علوم صنعتي وزارت تجارت بين‌المللي و صنعت ژاپن در سال‌هاي 1970-1965اصلاح شد. HFCS به سرعت در بسياري از غذاها و نوشيدني‌هاي غير الكلي بين سال‌هاي1975 تا 1985 در ايالات متحده به كار برده شد.
شيريني 55 HFCS قابل مقايسه با قند (ساكاروز)، يك دي ساكاريد از فروكتوز و گلوكز است.اين ويژگي باعث مفيد بود آن جهت توليدكنندگان مواد غذايي مي‌شود تا آن را جايگزين‌ساكاروز در نوشيدني‌هاي غيرالكلي و غذاهاي پردازش شده كنند. HFCS90 شيرين‌تر ازساكارروز است؛ HFCS42 شيريني كمتري نسبت به ساكاروز دارد.
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “دانلود تحقیق درباره شربت ذرت حاوی فروكتوز بالا”
محصولات مرتبط
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.